"湾仔码头"创始人逝世!曾被丈夫抛弃,卖水饺谋生,如今...

核心提示: 香港品牌“湾仔码头”水饺创办人臧健和于2月8日逝世,终年73岁。几日之后,这条消息才被传出。香港媒体从臧健和的亲近友人证实消息,而湾仔码头公司则回应称“很难过地确认臧健和女士逝世的消息,一切有关臧的消息过几日公布。”无论在香港还是内地,提起“湾仔码头”水饺,几乎无人不晓。中国人爱吃水饺,一个当年因意外流落到香港的青岛姑娘,真正把水...

香港品牌“湾仔码头”水饺创办人臧健和于2月8日逝世,终年73岁。几日之后,这条消息才被传出。香港媒体从臧健和的亲近友人证实消息,而湾仔码头公司则回应称“很难过地确认臧健和女士逝世的消息,一切有关臧的消息过几日公布。”


臧健和和两个女儿。

臧健和无法接受这种畸形的家庭而选择离开,带着两个女儿去了香港。到香港以后,臧健和与两个女儿租了4平方的小房子,并在酒楼找到了一份杂工的工作,还同时兼了两份工作贴补家用。


一天,朋友去她家中吃饭,臧健和做了一顿饺子,朋友打趣说,你的水饺味道那么好,不如去卖饺子吧。说者无心,听者有意。臧健和真的带着两个女儿开始上街做小贩,在香港的湾仔码头摆摊卖起了水饺。


本来就是山东人的她,做起饺子自然是得心应手。很快就有许多在码头上工作的北方人来捧场。她的水饺成为了湾仔码头上的热门美食。


接着,她又根据香港的人的口味,改良出适合香港人吃的饺子,还吸引到了当时东方日报的驻港记者。他在报纸上写了臧姑娘的故事,瞬间打开了水饺摊的知名度。在他的建议下,臧健和用湾仔码头来命名自己的水饺品牌。

从小摊贩到建立小工厂、再到占据超市冷柜速冻水饺的大半江山……至上世纪80年代中期,“湾仔码头”已发展成为港人家喻户晓的品牌。

被大公司看上,水饺卖到全国

后来,日本最大的百货公司大丸百货看中了臧姑娘的水饺品牌,在几轮商谈下,湾仔码头水饺出现在大丸百货的香港分店中。随着香港的百佳、华润、吉之岛等渠道的打开,湾仔码头很快就占据了香港的新鲜水饺及冷冻水饺30%的市场份额。


1997年,“湾仔码头”与美国通用磨坊公司合作,进一步扩大了生产规模,臧健和开始在内地广州、上海等地方投资建厂,进入内地市场。如今,湾仔码头已经拥有15大生产基地,每年销售额超60亿。臧健和也从一个被丈夫抛弃、流落香港的街头小贩,变成了比肩老干妈的百亿富豪。

当年,品食乐向臧姑娘伸出橄榄枝时,她的第一反应是“不屑”。她曾在一个访谈说回忆道:“我女儿回来跟一个美国公司找我,想和我们合资,做水饺,想帮我们把饺子,做到全中国、全世界。我说做梦,美国人会包什么饺子,别理他。”

但她去参观了对方的工厂之后,很快改变了自己的想法。“原来我是一只井底蛙,坐在自己的小井里沾沾自喜的,以为自己给香港人做出了好的产品,可是没看到世界食品业的高科技管理、高科技机械、高级的研发中心,当年光研发经费就是6400万美金的研发费,我做生意我都没做到6400万美金……我当场心态就变了,马上感觉找到老师了。”

而从更长期的角度,为湾仔码头制定发展战略、保驾护航的是后来收购了品食乐的通用磨坊。2001年,全球最大的食品公司之一通用磨坊收购它的美国竞争对手品食乐,以此获得对湾仔码头的控股。