刚刚,数据公布,危险逼近星巴克!

核心提示:在这个世界上,没有一成不变的行业,更没有长盛不衰的巨头!眼下,那个在中国曾经“人见人爱”的星巴克,就在遭遇着“中年危机”:一直寄予厚望的中国市场业绩现9年来首次下滑!垄断地位显然已被撼动,而这或许预示着,中国咖啡市场将迎来一场残酷的大较量!(图片来源:图虫创意)(一)不论你对咖啡是否感兴趣,相信都听说过星巴克的名字!从1998年进入中国,1...

在这个世界上,没有一成不变的行业,更没有长盛不衰的巨头!

眼下,那个在中国曾经“人见人爱”的星巴克,就在遭遇着“中年危机”

一直寄予厚望的中国市场业绩现9年来首次下滑!

垄断地位显然已被撼动,

而这或许预示着,中国咖啡市场将迎来一场残酷的大较量!

(图片来源:图虫创意)

(一)

不论你对咖啡是否感兴趣,相信都听说过星巴克的名字!

从1998年进入中国,

1999年1月在北京开设第一家大陆门店,

到目前在140多个城市开设超过3300家门店,

在过去的二十年间,星巴克在中国传统线下咖啡市场一骑绝尘,

除了每天的销售量高达80万杯外,

其扩张速度更是让costa、太平洋咖啡、上岛咖啡等其它连锁咖啡品牌望尘靡及!

然而,随着时代的快速更迭,

星巴克的对手变了。

眼下,互联网咖啡品牌们正在快速崛起,

尤其是创办于2017年9月的瑞幸咖啡,更是将咖啡运营玩出了与众不同:

张震、汤唯两大明星代言树立品牌形象;

首杯免费、买二送一等强力补贴来快速获客;

APP点单不排队外卖30分钟送达

不计成本的互联网打法,让其迅速爬上了行业第二的位置:

相关数据显示,瑞幸咖啡在试营业期间就取得了“累计完成订单超过300万单,销售咖啡约为500万杯,服务用户超过130万”的好成绩。

正因为此,瑞幸咖啡自入场以来便被外界贴上了要“干掉”星巴克的标签!

(图片来源:图虫创意)

除此之外,消费者的爱好也在不断升级。

曾几何时,星巴克代表的是高大上,

放眼望去,朋友圈里但凡去的都要晒,而且那LOGO一定要放的正正的,生怕别人不知道。

而如今,随着生活水平的提高以及大家见识的增长,

星巴克的这种外溢价值正不断消失!

在这种愈加复杂的背景下,

还按部就班、按照之前打法往前走的星巴克有麻烦成了必然的事情。

据星巴克近日发布的财报,在2018年第三季度中:

其在中国市场的同店销售额下降了2%,而这个数据在上一季度还是增长4%,下降幅度异常明显。

此外,其在中国的营业利润率下降了7.6个百分点,跌到了19%。

很多时候,毛利率的大幅下滑,正是企业逐渐走向衰落的信号之一,

显然,星巴克在中国咖啡界维持多年的霸主地位,再也不是牢不可破了!

(二)

有意思的是,就在前不久,星巴克总裁兼CEO凯文·约翰逊曾公开宣布:

到2022财年末(2022年9月底)中国大陆市场的门店数量将倍增至6000家。

这意味着,未来5年,星巴克在中国几乎每15个小时就会开出一家新店!

结果,这份野心勃勃的计划还刚起步,财务数据就送来了当头一棒,

星巴克估计也得懵......

(图片来源:图虫创意)

那懵完之后干什么?当然是寻求改变!

事实上,星巴克已经开始这么做了。

比如,从前的星巴克,根本看不上外卖。

因为在其创始人舒尔茨看来,口感是咖啡最重要的品质,

若外卖配送时间动辄一两个小时,将会使得口感大打折扣!

结果,恰恰是这个不削于抢占的市场,却被瑞幸咖啡逮着了发展机会。

从一开始,瑞幸咖啡就没有把业务重点放在经营星巴克最擅长的“第三空间”,

而是主打外卖市场。为了保证品质,其外送服务由顺丰快递承接,配送要求是服务门店方圆1.5公里,必须30分钟内达。

错位竞争的威力立竿见影,

当星巴克在中国市场出现的9年来最差表现的同时,

瑞幸咖啡却于7月11日宣布完成A轮2亿美元融资,投后估值10亿美元,成为了一只新独角兽。

而眼看着形势将往不可控的方向发展,

星巴克为了不被颠覆,果断放弃自己的坚持、选择去顺应大势:

美国时间6月20日举行的财报预期分析师会议上,星巴克总裁兼CEO凯文·约翰逊透露,星巴克中国团队正与一家大型科技公司商讨派送方面的合作事宜。

另据各方媒体报道,与星巴克合作的正是阿里系的饿了么,具体信息将于8月初公布。

(三)

不可否认,和新进的互联网新零售咖啡相比,

星巴克的优势依旧明显,

尤其是稳定的品质和对咖啡文化的见解上,

这种核心价值并不是靠互联网的那套打法就能够快速模仿得来,它需要用更多的时间去沉淀!

然而,“没有成功的企业,只有时代的企业”,

在这个变化和不确定性成为常态的时代里,

没有一种竞争力是永恒的,

更没有一种商业模式可以长存,

过往的无数案例告诉我们:

即便是行业巨头,如果总是抱着高枕无忧的心态却经营企业,

那么用不了多久,照样会被那些顺着风口爬上来的企业给“拍死”在沙滩上。

星巴克显然不想重蹈这样的悲剧,

于是,正如我们看到的,巨头开始跳出自己的“舒适区”、主动应对挑战,

看来,中国咖啡市场,尤其是外卖市场即将迎来一场残酷的较量,

瑞幸咖啡等互联网咖啡品牌都要小心了!

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